#شیرینی_تر_برشی عالی

#نکته: این مواد برای هر لایه کیک میباشد من مواد رو دوبرابر کردم و دوتا کیک ۳۰×۴۰ درست کردم یکی کاکائویی و یکی ساده و بین کار خامه کشیدم و روی هم گذاشتم و دوباره روی کار خامه زدم و برش زدم



مواد لازم:
تخم مرغ ۵ عدد
آرد ۱/۵ لیوان
آب جوش نصف لیوان
روغن مایع ۱چهارم لیوان
شکر ۱ لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غ
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری


اول زرده و سفیده تخم مرغهارو جدا و نصف شکر رو به سفیده ها اضافه‌ کردم و با دور تند همزن زدم تا فرم گرفت باقی شکر و وانیل رو با زرده ها مخلوط کردم و با همزن برقی زدم تا کاملا کرم رنگ بشه، بعد درحال همزدن آب جوش و پودر کاکائو رو ریختم خوب زدم تا یکدست شد و روغن رو اضافه کردم و همزدم ، بکینگ پودر و آرد الک شده رو با هم مخلوط کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و با قاشق همزدم تا مخلوط بشه و در حد چند ثانیه با همزن زدم و بعد سفید رو هم کم کم بهش اضافه کردم و مخلوط کردم.
کف قالب ۳۰×۴۰ رو کاغذ روغنی انداختم و مواد کیک رو داخل قالب ریختم
قالب رو داخل فر که از یک ربع قبل گرم کرده بودم گذاشتم با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ دقیقه
بعد از خنک شدن از قالب جدا کردم.
از هر خامه ای میتونید استفاده کنید یا خامه منجمد قنادی شیرین یا خامه صبحانه پر چرب که با پودر قند باید مخلوط کنید وبزتید تا فرم بگیره و یا پودر خامه(آزیتا)
نوش جان